Archivio

21 Lug

Vellutata di peperone giallo con fiocchi di burrata, broccoli verdi e crumble salato

Continua a leggere
21 Lug

Pesce spada in carpaccio marinato al lime, pomodori confit, emulsione all’erba cipollina e lemon grass

Continua a leggere
9 Lug

PETTO DI PICCIONE COTTO A BASSA TEMPERATURA CON MANTECATO DI CAPRA IN SALSA AL MIRTILLO

Continua a leggere
9 Lug

SFORMATO DI PATATE CON SCAGLIE DI CAVIALE “CALVISANO”, STORIONE MARINATO AL TÈ NERO IN SALSA MEZCAL

Continua a leggere
9 Lug

SCHIACCIATA DI LEGUMI CON MORBIDO DI BACCALÀ E CAVOLO RICCIO

Continua a leggere
9 Lug

POLPETTINE DI CECI E CORIANDOLO SU CREMA DI CAVOLFIORE

Continua a leggere