Menu alla carta

Antipasti

Degustazione del Lago: Paté di cavedano con crostino di pane, Lavarello in carpione, Trota Lacustre marinata alle erbe aromatiche

20 €

Lingua di vitella scottata, scampi marinati al timo e riduzione di arancia

24 €

Slinzega di maiale con insalata di puntarelle e maionese all’acciuga

20 €

Terrina di foie gras con cipolle rosse al balsamico e pan brioche

26 €

Scarola stufata con midollo di bue, riduzione al latte e terra di prugne umebochi

19 €

Crema di mais con tocchetti di missoltino e chiodini all’olio bollito

19 €

Primi

Riso selezione carnaroli “Campo dell’Oste” con filettini di pesce persico nostrano al burro e salvia

22 €

Spaghetti di Gragnano cacio e pepe con battuto di Gamberi all’alga nori essiccata

25 €

Pizzoccheri Valtellinesi al bitto e pesteda

20 €

Risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada

25 €

Tagliatelle al cacao, mele cotogne e ragù bianco di coniglio

22 €

Ravioli del plin, salsa ai funghi porcini e crema di scimudin

22 €

Secondi

Branzino selvaggio cotto al sale ed erbe aromatiche con patate al prezzemolo (x 2 persone)

70 €

Fiorentina tradizionale cotta alla griglia con Patate saltate e Verdure miste (x 2 persone)

80 €

Fritto Misto del nostro lago con zucchine croccanti e salsa tartara

24 €

Scaloppa di halibut, carciofi stufati e castagne in tempura

28 €

Filetto di manzetta al porto e medaglione in terrina di foie gras

36 €

Fegato di vitello stufato con cipolle e soufflé di patate

26 €

Dolci

Soufflé al cioccolato dal cuore fondente con gelato alla vaniglia

12 €

Birramisù, tiramisù rivisitato della nostra pasticceria

12 €

Creme brulée alle castagne

12 €

Zucca marinata, crumble all’amaretto e spuma di limone

12 €

Crostatina con mousse al cioccolato bianco e gel di caco

12 €

Miascia, torta bellagina con gelato all’uva fragola

12 €

Degustazione di formaggi con miele e marmellata

16 €