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Degustazione del Lago: Paté di cavedano con crostino di pane, Lavarello in carpione, Trota Lacustre marinata alle erbe aromatiche
20 €
Lingua di vitella scottata, scampi marinati al timo e riduzione di arancia
24 €
Slinzega di maiale con insalata di puntarelle e maionese all’acciuga
20 €
Terrina di foie gras con cipolle rosse al balsamico e pan brioche
26 €
Scarola stufata con midollo di bue, riduzione al latte e terra di prugne umebochi
19 €
Crema di mais con tocchetti di missoltino e chiodini all’olio bollito
19 €
Riso selezione carnaroli “Campo dell’Oste” con filettini di pesce persico nostrano al burro e salvia
22 €
Spaghetti di Gragnano cacio e pepe con battuto di Gamberi all’alga nori essiccata
25 €
Pizzoccheri Valtellinesi al bitto e pesteda
20 €
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada
25 €
Tagliatelle al cacao, mele cotogne e ragù bianco di coniglio
22 €
Ravioli del plin, salsa ai funghi porcini e crema di scimudin
22 €
Branzino selvaggio cotto al sale ed erbe aromatiche con patate al prezzemolo (x 2 persone)
70 €
Fiorentina tradizionale cotta alla griglia con Patate saltate e Verdure miste (x 2 persone)
80 €
Fritto Misto del nostro lago con zucchine croccanti e salsa tartara
24 €
Scaloppa di halibut, carciofi stufati e castagne in tempura
28 €
Filetto di manzetta al porto e medaglione in terrina di foie gras
36 €
Fegato di vitello stufato con cipolle e soufflé di patate
26 €
Soufflé al cioccolato dal cuore fondente con gelato alla vaniglia
12 €
Birramisù, tiramisù rivisitato della nostra pasticceria
12 €
Creme brulée alle castagne
12 €
Zucca marinata, crumble all’amaretto e spuma di limone
12 €
Crostatina con mousse al cioccolato bianco e gel di caco
12 €
Miascia, torta bellagina con gelato all’uva fragola
12 €
Degustazione di formaggi con miele e marmellata
16 €