PIATTI PRINCIPALI

Menù Natale 2021

Antipasti

Involtino di Nervetti con Insalatina di Carciofi e Cipolle Caramellate

-

Roll of Nerves with Artichoke Salad and Caramelized Onions

Piccola Tartar di Fassona, Tartufo nero, Crema al Casera

-

Small Fassona Tartar, Black Truffle, Casera Cream

Catalogna Ripassata in padella con Polpo arrostito

-

Catalonia Stir-fried with roasted octopus

Patè di Fegato “Vitella” gelè al Melograno

-

``Vitella`` liver pate gelè with pomegranate

Primi

Carnaroli in Risotto alla crema di Piselli, caprino affumicato, gamberi Rossi Marinati

-

Carnaroli in Risotto with pea cream, smoked goat cheese, marinated red prawns

Tortellini di Cappone nel loro Brodo con Verdurine

-

Tortellini di Cappone in their Broth with Vegetables

Secondo

Filetto di Angus in sfoglia, Salsa Marsalata con Patate Fondenti e Flan di Puntarelle

-

Fillet of Angus in puff pastry, Marsala Sauce with Dark Potatoes and Puntarelle Flan

Dolce

Tortino al Panettone e Cioccolato Bianco in Salsa al Mascarpone e Frutti di Bosco

-

Panettone and White Chocolate Tartlet in Mascarpone and Berries Sauce

Caffe

-

caffe

80 € a persona
Vini esclusi